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J*o様 酔心伝承切付包丁8寸白一鋼特別受注品柳刃。J*o様 酔心 伝承 切付包丁 8寸 白一鋼 特別受注品 柳刃 酔心伝承。J*o様 酔心伝承切付包丁8寸白一鋼特別受注品柳刃。購入価格10万ぐらいです。知る人ぞ知る酔心の伝承の切付包丁です。切付包丁は会社によって形がマチマチですが、酔心さんの切付包丁は柳刃に近い形なので、刺身から普段の料理で肉を切ったり、野菜を切ったりオールマイティ使えます。大きさは8寸240mm。切付としてとても使いやすいサイズです。店主様に相談して、特別に一位（檪）の八角柄に上下白水牛をつけてもらいました。朴木より頑丈で、黒檀よりも滑りづらいです。店主の本刃付け依頼したものです。付属品など全てついています。使用頻度はかなり少なく、数える程度です。とても大事に使っておりました。買って1年程度です。白一鋼を富樫さんが鍛えたものでありとてつもない切れ味です。鋼は白一でよく鍛えてあるのでとても硬いんですが、地金は気持ち柔らかいので研ぎやすいです。また、多少焼き入れの加減か粘りもありますので、かなり薄く仕上げても欠けません。研ぎは山田さんの本霞プラス仕様であり、どなたでも綺麗に研げるかと思います。表は鏡面です。店主様のおすすめで、表面の銘切は無しにしてあります。銘切を行う事で、多少なりとも歪みが出てしまうためです。銘切がない方が個人的にもシンプルでかっこいいです。裏押しも平面のバチっと出た高番手の砥石でしか裏押しはしていないのでほぼ広がってません。本当に素晴らしい一品です。だいじに使って頂ける方に売りたいです。。J*o様 酔心伝承切付包丁8寸白一鋼特別受注品柳刃。プロ使用　薄刃包丁 　銀巻き　 黒檀八角柄。中古業務用ガスコンロ（三重）２台セット。ストウブ　ピコココット。れ*）様 8FF1708 長谷園 かまどさん 人気の3合炊き土鍋 NCT-01。石鎚　出刃包丁　青二鋼　刃渡り18cm。Hatsuyuki かき氷機 　初雪HB600A ふわふわ氷♪。身卸包丁　8寸。ル・クルーゼ パパライン 22cm エンゾマリ チェリーレッド ガラス蓋 赤。【新品未開封】平野レミクロの包丁ほか3点 (三徳包丁・ペティ・ナイフなハサミ)。正本総本店　最上牛刀 2本。新品 ICE MACHINE かき氷機（動作確認済み）。ATLAS 150　パスタマシン アトラス　MARCATO　マルカート。専用アムウェイ2024年製 大フライパン インダクションレンジ対応Amway ↓。人気、可愛いサイズとカラー、レア　 ストウブ10cm 5個セット　6日夜まで。CRISTEL　クリステル L　深鍋16cm。Hatsuyuki HB-320A 業務用かき氷機。CUBE ICE SLICER CR-SISかき氷く機。銅鍋３点 厚3mm 30深型 27深型 30テーパー型 和田助製作所 未使用。専用インダクションレンジ対応 新品 2024年製 大フライパン 中フライパン↓。シャトーラギオール ソムリエナイフ。純銅製　業務用　大型　銅鍋　天ぷら鍋 40㎝。未使用　業務用　かき氷機　ICE SLICER